59Kcal（1人分換算）
分
豆腐とマグロの香味サラダ
- マグロは良質のたんぱく質やビタミンDを多く含んでいる魚です。ビタミンDはカルシウムの骨への吸着を助け骨粗しょう症の予防に働きますので、カルシウム豊富な豆腐とは相性の良い組み合わせです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- マグロ40g
- 絹こし豆腐1丁
- 香菜葉4枚
- 万能ネギ2～3本
- サラダ菜小さめのもの8枚
- 醤油適宜
作り方
豆腐は8等分、万能ネギは小口切りに。
マグロは香菜とともに包丁で細かく叩く。
※香菜は香りが強いので入れすぎは禁物。マグロ10gで葉1枚が目安。ほどよく使えば魚の生臭みが消えて、爽快感が。
サラダ菜の上に豆腐を置く。上に(2)のマグロをのせ、万能ネギを散らす。
皿に盛り、醤油をかけていただく。
香菜がマグロの生臭みを消す、魚嫌いの人でも食べられる一品。サラダ菜の上に豆腐をのせて、たたいたマグロをのせるだけでとても簡単。あっという間にできる料理です。
