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エノキの3分スープレシピ

33Kcal(1人分換算)

エノキの3分スープ

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管理栄養士コメント
エノキや貝柱、トマトといった脂肪分の少ない食材を組み合わせたヘルシーなメニューです。シンプルですが、トマトや貝柱は旨味成分アミノ酸を豊富に含んでいますので、コクのあるスープに仕上がります。

33Kcal

1人分換算
脂質 0.3g
糖質 2g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エノキ茸1袋(約100g)
  • 貝柱の水煮缶小1缶(約80g)
  • トマト1/2個
  • (a)鶏ガラスープ
  • ・湯600cc
  • ・鶏ガラスープの素小さじ2
  • 適宜
  • コショウ適宜

作り方

  1. 1

    エノキ茸は石づきを切り落とし、半分の長さに。トマトは半分に切って種を取り、縦にザクザクと切る。

  2. 2

    鍋に鶏ガラスープを入れ、貝柱の水煮は汁ごと加える。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、エノキ茸・トマトを加える。塩・コショウで味を調え、器に注ぐ。

  4. ※エノキ茸は余熱で火が通るし、シャキッと感もおいしいので鍋を火からおろして加える。

ワンポイントアドバイス

「汁ものがほしい」と思った時に大助かり。野菜を切り、お湯が沸いたら完成の、本当にたった3分でできる簡単スープ。忙しい主婦の味方です。

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