注目キーワード
疲労
豚肉
月見
えだ豆
朝食
パプリカ
やわらか食
鶏むね肉
美白

豆腐のきのこあんかけレシピ

141Kcal(1人分換算)

豆腐のきのこあんかけ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
低脂肪、低カロリーの豆腐とキノコを組み合わせた、ダイエット中の方にお勧めの一品です。豆腐に含まれるサポニンやキノコに豊富な食物繊維には、コレステロールを下げる働きもありますので、コレステロールが気になる方にもお勧めです。

141Kcal

1人分換算
脂質 4.8g
糖質 10.9g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.25mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキー 25分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆腐(絹ごし)2丁
  • 昆布(10×10cmくらい)1枚
  • 少々
  • 生シイタケ6枚
  • シメジ1パック
  • エノキ茸1パック
  • ナメコ1パック
  • (a)
  • ・だし汁3カップ
  • ・醤油大さじ3
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ2
  • ・塩少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • ミツバ1/2束
  • ショウガ小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は半分に切り、昆布と塩少々を入れた湯の中で静かに煮立てておきます。

  2. 2

    キノコ類は石づきを切って食べやすい大きさに切り、さっと湯に通します。

  3. 3

    (a)を煮立てて(2)を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    (1)を器に入れて(3)をかけ、3cmの長さに切ったミツバとすりおろしたショウガを添えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」