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焼き鮭のトロロあんかけレシピ

217Kcal(1人分換算)

焼き鮭のトロロあんかけ

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管理栄養士コメント
ナガイモや大根にはジアスターゼやアミラーゼなど多くの消化酵素が含まれていて、消化を助ける働きがあるとされています。これらの酵素は熱に弱いので、その働きを生かすには生で食べるのが良いでしょう。

217Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 58mg
ビタミンD 20.7μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

自動車の運転 162分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鮭(甘塩)4切れ
  • 大さじ1
  • レモン4枚
  • シシトウガラシ12本
  • 長芋約7cm
  • (a)
  • ・大根おろし2/3カップ
  • ・塩少々
  • 青ネギ少々

作り方

  1. 1

    鮭は切り身の真ん中に包丁を入れて間に薄切りにしたレモンをはさみます。酒をふりかけ、しばらくおいた後、水気をふきます。

  2. 2

    シシトウガラシは切り目を入れておきます。

  3. 3

    グリルに(1)・(2)を並べて焼きます。

  4. 4

    長芋をすりおろし、(a)を合わせておきます。

  5. 5

    (3)を皿に盛り、(4)をかけ小口切りにした青ネギを散らします。

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