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糸コンニャクとピーマンのきんぴら風レシピ

99Kcal(1人分換算)

糸コンニャクとピーマンのきんぴら風

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管理栄養士コメント
低脂肪、低カロリー、便秘改善に役立つ食物繊維を豊富に含むコンニャクを使った、ダイエット中の方にお勧めの一品です。ピーマンにはビタミンCやベータカロテンが豊富に含まれていますので、お肌の調子も整えてくれます。

99Kcal

1人分換算
脂質 5.6g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

スケート 14分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 糸コンニャク1袋(200g)
  • ピーマン4個
  • ゴマ油大さじ1
  • 赤唐辛子1本
  • (a)
  • ・醤油大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • 炒りゴマ適量

作り方

  1. 1

    赤唐辛子は輪切りに、糸コンニャクはゆでてさっと洗い、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ピーマンは半分に切って種を取り、縦にせん切りにします。

  3. 3

    鍋にゴマ油を熱して(1)の赤唐辛子を入れ、次に糸コンニャクを加えて炒めます。続いて(2)も加えて炒めます。しんなりすれば(a)を加えて中火で汁気がなくなるまで煮ます。

  4. 4

    (3)を器に盛り、炒りゴマをかけます。

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