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キムチ炊きこみご飯レシピ

383Kcal(1人分換算)

キムチ炊きこみご飯

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管理栄養士コメント
ピリッと辛いキムチの辛味と香ばしいゴマ油の香りが食欲をそそる一品です。キムチに含まれる辛味成分カプサイシンには、代謝を活発にする働きがあるとされていますので、代謝が落ちて疲れやすい方にお勧めです。

383Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 66.7g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 7mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 168分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • お米2カップ
  • キムチ150g
  • 砂糖小さじ1
  • すりごま小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 鶏ささみ肉1枚
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/2
  • にんじん1/4本
  • ひらだけ1/2パック
  • サラダ油適量
  • (a)ヤンニョムジャン
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・唐辛子粉小さじ1
  • ・酒小さじ1/2
  • ・ねぎ(みじん切り)小さじ1/2
  • ・にんにく(みじん切り)小さじ1
  • ・すりごま小さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    お米は炊く30分前に洗って水気を切る。

  2. 2

    キムチは千切りにして砂糖、すりごま、ごま油とまぜておく。

  3. 3

    鶏肉は1cm大に切りしょうゆ、酒で味付けをする。

  4. 4

    にんじんは皮をむき0.7cm大のさいの目に切り、ひらだけは細かくちぎっておく。

  5. 5

    ボールにヤンニョムジャン材料を入れまぜておく。

  6. 6

    石鍋に油を敷いて火にかける。熱くなったら鶏肉を炒め肉の色が変わったらキムチを加え炒める。

  7. 7

    (6)が充分火が通ったらサラダ油大さじ2とお米を入れ半透明になるまで炒める。お米と同量の水を注ぎにんじん、ひらだけを乗せふたを載せ炊く。

  8. 8

    (7)が炊けたら木じゃくしで全体を混ぜふたをして弱火にし蒸らす。

  9. 9

    出すときヤンニョムジャンを付け合わせる。

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