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スンドゥブチゲ(水豆腐のチゲ)レシピ

830Kcal(1人分換算)

スンドゥブチゲ(水豆腐のチゲ)

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管理栄養士コメント
あさりには血液中のコレステロールを低下させるとされるタウリン、豆腐にはコレステロールを低下させる働きがあるとされる大豆レシチンが含まれていますので、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。

830Kcal

1人分換算
脂質 42.8g
糖質 21.7g
塩分(食塩相当量) 9.8g
コレステロール 436mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.86mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 174分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 豚ひき肉(or牛ひき肉)50g
  • (a)
  • ・酒大さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・みじんキムチ1/2カップ
  • アサリのむき身1/2カップ
  • ゴマ油大さじ1
  • 唐辛子粉大さじ1
  • 1/2カップ
  • 水豆腐(きぬ)400g
  • 長ねぎ1/2本
  • 少々
  • あみの塩辛少々
  • 唐辛子粉少々
  • 1個

作り方

  1. 1

    肉は(a)で下味をつけておく。

  2. 2

    キムチは水気を絞り、あさりのむき身は塩水に洗って水気を切る。

  3. 3

    石なべにゴマ油を入れ、火を消してから唐辛子粉を加え、焦げないように炒める。

  4. 4

    なべに火をつけ、肉を炒め、キムチを加える。水を注ぐ。

  5. 5

    (4)に豆腐をスプーンですくっていれる。

  6. 6

    一煮したらあさり身と斜めにきった長ねぎを加え、塩・あみの塩辛で味を整える。(辛い味を好む方は唐辛子を入れる)

  7. 7

    提供する直前、卵を入れる。

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