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キムチとえびのカレー煮レシピ

415Kcal(1人分換算)

キムチとえびのカレー煮

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管理栄養士コメント
代謝を上げる働きがあるとされる様々なスパイスがブレンドされたカレー粉と、辛味成分カプサイシンを豊富に含んでいるキムチを組み合わせた代謝の活性化に効果的なメニューです。冷え性の方にお勧めです。

415Kcal

1人分換算
脂質 17.1g
糖質 12.1g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 368mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 45分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブラックタイガー15匹
  • キムチ200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 長ねぎ1/2本
  • 白ワイン小さじ1
  • バター少々
  • オリーブオイル少々
  • (a)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (b)
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・ゴマ油小さじ1
  • (c)カレーソース
  • ・ニンニク(みじん切り)小さじ1
  • ・カレー粉大さじ2
  • ・バター大さじ2
  • ・牛乳2カップ
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    えびは皮をむいて、塩と酒を入れた熱湯に茹でる。

  2. 2

    キムチは2cm大きさに切り、(a)で下味をつける。

  3. 3

    玉ねぎはキムチと同じ大きさに切り、ニンニクは大きくみじん切りにする。長ねぎは横切りにして、キムチの大きさにそろえる。

  4. 4

    熱したバターを入れ、ニンニクを加えて、炒める。香りが立ったら、カレー粉を入れ、かるくからめ、牛乳を少しずつ入れながら木じゃくしで混ぜ、中火でじっくり煮る。煮立ったら、塩・こしょうで味を整える。

  5. 5

    熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、(2)と(3)を炒め、香りが立ったら(1)と白ワインを加え、炒める。

  6. 6

    (5)を充分炒めて、(4)のソースを入れ、一煮立ちさせて、(3)のねぎを入れ全体を混ぜる。皿に盛る。

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