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ナッツとミンチのレタス包みレシピ

571Kcal(1人分換算)

ナッツとミンチのレタス包み

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管理栄養士コメント
タケノコやシイタケは、腸内でのコレステロールの吸収を阻害するとされる食物繊維を多く含んでいます。中華料理は油が気になる方は、意識してコレステロールが上がらない食材をたっぷりとるようにするとよいでしょう。

571Kcal

1人分換算
脂質 37.1g
糖質 24.8g
塩分(食塩相当量) 6.2g
コレステロール 127mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.43mg

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燃焼レベル

ゴルフ 171分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ミンチ400g
  • (下味)
  • 八丁味噌大さじ2
  • 1個
  • カシューナッツ120g
  • タケノコ120g
  • 青ピーマン40g
  • しいたけ80g
  • 米粉(ビーフン)適量
  • レタス適量
  • 小さじ1・1/3
  • 砂糖小さじ4
  • 醤油小さじ4
  • オイスターソース大さじ4
  • ごま油少々
  • 旨味調味料少々
  • 白胡椒少々

作り方

  1. 1

    ビーフン(米粉)は180℃の油で揚げて、お皿にひいておく。

  2. 2

    タケノコ、青ピーマン、しいたけはみじん切りにする。

  3. 3

    カシューナッツは油揚げし、さましてからくずし、包丁で叩いて細かくする。

  4. 4

    豚ミンチに八丁味噌と卵を入れて混ぜる。

  5. 5

    ごま油で(4)を炒め、八分目まで火が通ったら、(2)を加え、更に炒める。

  6. 6

    塩、砂糖、醤油、オイスターソース、味の素、白胡椒で味をつける。

  7. 7

    最後にカシューナッツを入れ、さっと炒めたら出来上がり。

  8. ※ビーフンなどと一緒に、レタスに包んでお召し上がり下さい。

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