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アヒのセサミロール わさびソース添え[マグロのセサミロール]レシピ

259Kcal(1人分換算)

アヒのセサミロール わさびソース添え[マグロのセサミロール]

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管理栄養士コメント
マグロは血行をよくする働きのあるく鉄分を多く含んだ食材です。カシューナッツやゴマには血行をよくするとされるビタミンEが多く含まれていますので、血行促進し冷え性予防に役立つ組み合わせです。

259Kcal

1人分換算
脂質 15.4g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 28mg
ビタミンD 4.5μg
ビタミンB2 0.41mg

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燃焼レベル

エアロビクス 62分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • まぐろ(柵)300g
  • しょうゆ大さじ1
  • 酒又は白ワイン大さじ1
  • 黒胡麻大さじ2
  • 白胡麻大さじ2
  • (a)わさびソース
  • ・サワークリーム90ml
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・鶏がらスープ又は水大さじ3
  • ・おろしわさび小さじ1
  • 生カシューナッツ適量

作り方

  1. 1

    バットにしょうゆ、酒を合わせてまぐろを10~15分浸す。

  2. 2

    (1)に黒胡麻、白胡麻を合わせたものをまぶし、薄く油を敷いたフライパンでさっと焼き、1cm幅に切る。

  3. 3

    (a)を混ぜ合わせ、(2)のまぐろに添える。

  4. 4

    サラダオイルで揚げたカシューナッツを周囲に散らす。

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