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コギチョン[韓国風ハンバーグ]レシピ

578Kcal(1人分換算)

コギチョン[韓国風ハンバーグ]

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管理栄養士コメント
牛肉は吸収の良いヘム鉄を豊富に含んでいる、貧血予防に役立つ食材です。鉄分はビタミンCと一緒にとることで吸収がさらに良くなりますので、ビタミン豊富な大葉とは相性の良い組み合わせです。

578Kcal

1人分換算
脂質 40.5g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 201mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.41mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 208分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛ミンチ300g
  • おろししょうが適量
  • おろしにんにく適量
  • 調味料(味塩・こしょう)適量
  • しょう油少々
  • お酒少々
  • 小麦粉適量
  • 卵(とき玉子)1個分
  • ゴマ油適量
  • しその葉適量

作り方

  1. 1

    牛ミンチにおろしにんにく、おろししょうが、調味料、しょう油、お酒をよく混ぜ込む。

  2. 2

    ハンバーグのように丸く(しその葉が丁度おさまる程度の大きさ)1cm程度の厚みに形を整える。

  3. 3

    両面にしその葉をはり付ける。

  4. 4

    小麦粉を軽く付け、とき玉子にくぐらせる。

  5. 5

    フライパンにゴマ油をひき両面焼く。

  6. ※味が薄い時は好みで酢じょうゆ、ポンズ等に粉とうがらしを少々入れた物に付けて食べてもおいしい。

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