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ヤム プラー フー[タイ風揚げ魚のサラダ]レシピ

140Kcal(1人分換算)

ヤム プラー フー[タイ風揚げ魚のサラダ]

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管理栄養士コメント
アジは代謝にかかわるビタミンB群を含んでいますので、エネルギーが効率よく代謝され、スタミナアップに役立つ魚です。タマネギやネギには疲労回復に役立つアリシンが含まれていますので、スタミナアップに一層役立ちます。

140Kcal

1人分換算
脂質 8g
糖質 6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 28mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 15分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ300g
  • レタス1/4個
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • 万能ねぎ3本
  • 卵白1個分
  • 小麦粉大さじ1弱
  • (a)ドレッシング
  • ・スイートチリソース大さじ2
  • ・水50cc
  • ・レモン汁1個分
  • ・ナンプラー少々
  • 揚げ油適宜

作り方

  1. 1

    あじは3枚におろして身をスプーンでかき出す。

  2. 2

    (1)に溶きほぐした卵白、小麦粉を入れて良く混ぜ合わせ、平たく形を整えて、180度の油で揚げる。

  3. 3

    小鍋にスイートチリソース、水、レモン汁、ナムプラーを入れて熱し、よく混ざり合ったら火からおろして冷ます。

  4. 4

    千切りにしたレタス、薄切りにした赤玉ねぎを器に盛り、そのうえに(2)をのせ、(3)のドレッシングをかけて、小口切りにした万能ねぎを飾る。

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