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ヤム ムー[豚シャブサラダ]レシピ

313Kcal(1人分換算)

ヤム ムー[豚シャブサラダ]

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管理栄養士コメント
糖質代謝にかかわるビタミンB1豊富な豚肉に、ビタミンB1の吸収を高めるアリシン豊富なタマネギを合わせた疲労回復に役立つメニューです。お酢に含まれるクエン酸が一層疲労回復に働きます。

313Kcal

1人分換算
脂質 20.7g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 57mg
ビタミンD 3.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 50分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • しゃぶしゃぶ用豚の薄切り300g
  • セロリ1本
  • にんじん1本
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • 大根10cm分
  • パクチー適量
  • (a)ドレッシング
  • ・しょうが50g
  • ・カー10g
  • ・玉ねぎ50g
  • ・酢50cc
  • ・チリソース大さじ2
  • ・ナンプラー大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・胡麻油大さじ2

作り方

  1. 1

    セロリ、にんじんは千切りに、赤玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸騰させ、サラダオイルを少々たらし、豚肉を茹で、冷水に取って水気を切る。

  3. 3

    しょうが、カー、玉ねぎ、大根を1cm角に切り、残りのドレッシング材料と共にミキサーにかける。

  4. 4

    器に(1)を盛り、(2)の豚肉をのせ、(3)にドレッシングをかけて、パクチーを散らす。

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