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ヤム ヌア トゥック[ビーフサラダ]レシピ

152Kcal(1人分換算)

ヤム ヌア トゥック[ビーフサラダ]

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管理栄養士コメント
吸収の良い鉄分を含む牛肉は貧血予防に役立つ食材です。鉄分はビタミンCと一緒にとることで、一層吸収が良くなるとされていますので、ビタミンC豊富なレモンのドレッシングが良く合います。

152Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

スキー 27分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛たたき用肉200~250g
  • にんにく1片
  • シーズニングソース大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 万能ねぎ3本
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • トマト2個
  • (a)ドレッシング
  • ・ルートパクチー1本
  • ・プリッキーヌ3本
  • ・ナンプラー大さじ1・1/2
  • ・フレッシュレモンジュース大さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • パクチー適量

作り方

  1. 1

    牛肉はすりおろしたにんにく、シーズニングソース、ナムプラ-で下味を漬けて、30分~1時間置く。

  2. 2

    クロックで潰したルートパクチー、プリッキ-ヌと、ナムプラ-、レモンジュース、砂糖を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  3. 3

    グリルパンで(1)の4面を焼き、中身をレア状に仕上げ、薄切りにする。

  4. 4

    ボウルに長さ3cmに切った万能ねぎ、薄切りにした赤玉ねぎ、2cm角に切ったトマト、(3)、を入れ、(2)のドレッシングであえる。

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