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茶そばサラダレシピ

373Kcal(1人分換算)

茶そばサラダ

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管理栄養士コメント
お茶を練り込んだ茶そばには、渋み成分カテキンなどの茶葉の栄養が含まれています。カテキンは血糖値や血中コレステロールの上昇を抑える働きが期待され、生活習慣病予防に役立つとされています。

373Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 41.6g
塩分(食塩相当量) 3.7g
コレステロール 210mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

スケート 55分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 茶そば200g
  • 玉ねぎ1/4個分
  • にんじん30g
  • レタス100g
  • かいわれ菜1パック
  • 温泉卵4個
  • (たれ)
  • ・練りごま大さじ2
  • ・めんつゆ(ストレート)300ml
  • ・酢50ml
  • ・サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんは細い千切りにして、水にさらした後、水気を切っておきます。レタスはひと口大にちぎり冷水につけ、かいわれ菜は根を取り、半分に切ります。

  2. 2

    たれの材料を順に合わせていきます。

  3. 3

    茶そばをゆでて、冷水でよく洗います。

  4. 4

    器に水気を切ったレタスを敷き、(3)の茶そば、玉ねぎ、にんじん、かいわれ菜をのせて、温泉卵を盛り、(2)のたれをかけます。

ワンポイントアドバイス

※あたりゴマ・・・すり鉢は料理用語で別名「アタリ鉢」と言われます。アタリ鉢(すり鉢)ですったゴマを「あたりゴマ」(つまり「すりゴマ」)と言います。このレシピの場合は、炒った洗いゴマをペースト状になるまですり鉢ですったもの(フードプロセッサーでも可)をご利用下さい。さらに手軽に作る場合は、市販の練りゴマをご利用下さい。

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