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かぼちゃの合わせみそ仕立てレシピ

68Kcal(1人分換算)

かぼちゃの合わせみそ仕立て

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管理栄養士コメント
オクラの食物繊維は腸内環境を整える働きが期待できます。強い抗酸化作用を持つビタミンをたっぷり含むカボチャと合わせた、美容や健康に役立つ一品です。

68Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 14分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • かぼちゃ(正味)300g
  • (a)
  • ・だし汁400ml
  • ・淡口しょうゆ大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • オクラ5本
  • 少々
  • だし汁1200ml
  • (b)
  • ・白みそ40g
  • ・赤みそ40g
  • 溶き辛子適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは8等分し、面取りして(a)で煮くずれないように煮ます。

  2. 2

    オクラは板ずりし、茹でて輪切りにします。

  3. 3

    だし汁をあたため、(b)を溶き入れます。

  4. 4

    椀に(1)と(2)を入れて(3)を注ぎ、溶き辛子を落とします。

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