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焼きなすのみそ汁レシピ

45Kcal(1人分換算)

焼きなすのみそ汁

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管理栄養士コメント
ナスは成分の約90%が水分ですので、カロリーが低くとてもヘルシーな野菜です。アク成分クロロゲン酸には抗酸化作用があり、動脈硬化予防に役立つとされていますので、生活習慣病が気になる方にお勧めの野菜です。

45Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

腹筋 6分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • ナス(中)4本
  • だし汁6カップ
  • 白みそ60g
  • 赤みそ60g
  • からし適量

作り方

  1. 1

    ナスは竹串で穴をあけ、水につけてアク抜きします。水気をふきとり、網をのせたオーブン皿に並べて焼きます。(250℃前後 約15分)

  2. 2

    焼き上がれば皮をむき、縦に4~6つにさき、半分の長さに切ります。

  3. 3

    だし汁を熱くし、みそを溶き入れます。

  4. 4

    からしを少量の(3)でゆるめます。

  5. 5

    椀に(2)を入れ、(3)を注ぎ、(4)をおとします。

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