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鶏つくねの香味焼きレシピ

149Kcal(1人分換算)

鶏つくねの香味焼き

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管理栄養士コメント
大葉はカルシウムやベータカロテン、ビタミンEなどが豊富に含まれる生活習慣病予防や美容に役立つ食材です。鶏ミンチに程よく含まれている脂肪には、ビタミンAが含まれていますので、免疫力の向上に役立ちます。

149Kcal

1人分換算
脂質 6.8g
糖質 8g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

スキー 26分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10人分

  • 鶏ミンチ500g
  • (a)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒大さじ1/2
  • ・卵1/2コ
  • ・米みそ30g
  • 食パン(5枚切り)1/2枚
  • 牛乳60ml
  • 大葉10枚
  • <たれ>
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・みりん大さじ4
  • ・酒大さじ2
  • ・水溶き片栗粉適量
  • 笹の葉5枚
  • 白ネギ1/2本

作り方

  1. 1

    鶏ミンチに(a)を順に加え、手でよくもみ込みます。

  2. 2

    食パンを細かくちぎり、牛乳に浸しておきます。

  3. 3

    (1)に(2)を加え、さらによく混ぜます。

  4. 4

    (3)を10等分にして小判型にし、大葉を巻いてオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃ 約10分)

  5. 5

    たれのしょうゆ、みりん、酒を合わせ、軽く沸騰させて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    焼き上がりに煮詰めたたれを塗ります。

  7. 7

    白ネギはせん切りにして水にさらし、白髪ネギにします。

  8. 8

    器に半分に切った笹の葉を敷き、焼き上がった(5)を半分に切ってのせ、(6)を上から盛ります。

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