注目キーワード
りんご
しめじ
大根
鶏もも肉
白菜
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

冬瓜の赤味噌仕立てレシピ

40Kcal(1人分換算)

冬瓜の赤味噌仕立て

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
冬瓜は成分の約95%が水分でできている低カロリーな食材です。また、利尿作用のあるカリウムや、肝臓の解毒作用を高めるとされるシトルリンを含んでいますので、むくみ予防やデトックス効果が期待できます。

40Kcal

1人分換算
脂質 0.9g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

階段の上り下り 8分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • 冬瓜500g
  • 炭酸少量
  • <冬瓜煮汁>
  • ・出し汁2カップ
  • ・淡口しょうゆ小さじ1
  • 出し汁カップ4
  • 赤みそ60g
  • ・みりん大さじ2
  • 溶き辛子小さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は8等分に切り分け、皮と種の部分を取り除き、面取りをします。表面に格子状のかくし包丁を入れ、指先で炭酸をすり込みます。

  2. 2

    (1)を熱湯に入れて柔らかくなるまで茹で、水さらしをします。

  3. 3

    出し汁を温め淡口しょうゆを加えた煮汁で(2)の冬瓜を煮て下味をつけます。

  4. 4

    出し汁を温め赤みそを溶き、煮立ってきたらみりんを加えて火を止めます。

  5. 5

    椀に(3)を盛り、熱いみそ汁を注ぎ、みそ汁の一部でゆるめた溶き辛子を落とします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について