241Kcal（1人分換算）
分
ブリの味噌幽庵 パートブリック包み焼き
- ブリはDHAやEPAなど血液サラサラに働く不飽和脂肪酸を豊富に含んでいる魚です。シイタケやレンコンは食物繊維を多く含み、コレステロール低下に働きますので、動脈硬化予防などに役立つ組み合わせです。
241Kcal
| 脂質 | 14.3g |
|---|---|
| 糖質 | 11.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 29mg |
| ビタミンD | 3.2μg |
| ビタミンB2 | 0.18mg |
ボウリング 81分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
8人分
- ブリ (約40g)8切れ
- しいたけ8枚
- 酒少々
- 塩少々
- パートブリック4枚
- ＜味噌幽庵地＞
- ・粒みそ50g
- ・酒100ml
- ・みりん100ml
- ・濃口しょうゆ60ml
- レンコン(スライス)16枚
- ギンナン16個
- 揚げ油適量
- 塩適量
作り方
ブリは半分に切り、味噌幽庵地に1時間位漬けおき、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃前後 約3分)
シイタケは亀甲型に切り、かのこに包丁目を入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃前後 約3分)
半分に切ったパートブリックに(1)、(2)を包み、閉じめを下にして更に焼きます。(230℃前後 約5分)
ギンナンは鬼殻を取り、レンコンと共に揚げ油で素揚げにし、軽く塩をふります。
器に(3)をのせ、(4)を添えます。
