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ブリの味噌幽庵 パートブリック包み焼きレシピ

241Kcal(1人分換算)

ブリの味噌幽庵 パートブリック包み焼き

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管理栄養士コメント
ブリはDHAやEPAなど血液サラサラに働く不飽和脂肪酸を豊富に含んでいる魚です。シイタケやレンコンは食物繊維を多く含み、コレステロール低下に働きますので、動脈硬化予防などに役立つ組み合わせです。

241Kcal

1人分換算
脂質 14.3g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 29mg
ビタミンD 3.2μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ボウリング 81分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • ブリ (約40g)8切れ
  • しいたけ8枚
  • 少々
  • 少々
  • パートブリック4枚
  • <味噌幽庵地>
  • ・粒みそ50g
  • ・酒100ml
  • ・みりん100ml
  • ・濃口しょうゆ60ml
  • レンコン(スライス)16枚
  • ギンナン16個
  • 揚げ油適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    ブリは半分に切り、味噌幽庵地に1時間位漬けおき、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃前後 約3分)

  2. 2

    シイタケは亀甲型に切り、かのこに包丁目を入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃前後 約3分)

  3. 3

    半分に切ったパートブリックに(1)、(2)を包み、閉じめを下にして更に焼きます。(230℃前後 約5分)

  4. 4

    ギンナンは鬼殻を取り、レンコンと共に揚げ油で素揚げにし、軽く塩をふります。

  5. 5

    器に(3)をのせ、(4)を添えます。

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