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ごま麩の白味噌仕立てレシピ

68Kcal(1人分換算)

ごま麩の白味噌仕立て

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管理栄養士コメント
味噌の原料である大豆は、たんぱく質や大豆イソフラボン、レシチン、食物繊維などが豊富に含まれています。大豆はそのままだと消化吸収されにくいですが、味噌は発酵、熟成によって分解され、吸収されやすくなっています。

68Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 10.1g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ビリヤード 32分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • 出し汁3カップ
  • 白みそ150g
  • ごま麩1/2本
  • あさつき2本
  • 溶き辛子適量

作り方

  1. 1

    出し汁に白みそを溶きます。

  2. 2

    ごま麩は8等分に切り、油で揚げてざるに取り、湯をかけ油抜きします。

  3. 3

    (1)の一部を鍋にとり、(2)のごま麩を温めます。

  4. 4

    あさつきは2cm長さに切ります。溶き辛子は(1)の一部で少し溶きのばします。

  5. 5

    器に(2)のごま麩を盛り、あたためた(1)をはり、(4)を盛ります。

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