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ポテトサラダ ゴマ風味レシピ

253Kcal(1人分換算)

ポテトサラダ ゴマ風味

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管理栄養士コメント
悪玉コレステロールの生成を防ぐといわれるゴマは、野菜と同じくらい抗酸化力が強い食材です。見えない体の老化を防ぎ、シミやシワの防止にも役立ちます。いつものマヨネーズにコクのあるゴマをプラスして、野菜の美味しさを十分に引きたてていただきましょう。ジャガイモはビタミンCがリンゴの4倍近くも多く含まれ、熱や水での損失が少ないことが特徴。ブロッコリーにはビタミンCやカロテン、鉄分や食物繊維も豊富です。ベータカロテンは、英語のキャロットから生まれたという説があるほど、人参にはビタミンAが豊富です。

253Kcal

1人分換算
脂質 13.9g
糖質 24.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

クロール 15分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも4コ
  • ブロッコリー1/3コ
  • 人参1/4本
  • ロースハム2枚
  • (a)
  • マヨネーズ大さじ4
  • すりゴマ(白)大さじ4
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩・こしょう少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは3㎝角に切り水から茹でて、柔らかくなったら鍋から水を捨てて再び火にかけて水分を飛ばし、熱いうちに(a)を加えて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、人参は薄くいちょう切りにして共に茹でます。ロースハムは短冊に切っておきます。

  3. 3

    じゃがいもの粗熱が取れたら、野菜とロースハムを加えます。

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