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レバーのにんにくみそ炒めレシピ

216Kcal(1人分換算)

レバーのにんにくみそ炒め

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管理栄養士コメント
レバーは鉄分豊富な食材です。貧血予防や血行をよくする働きがあるとされています。ニンニクには代謝を高める働きがあるとされていますので、一緒にとることで体を温め冷え症予防に役立ちます。

216Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 9g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 186mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 2.36mg

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燃焼レベル

腹筋 30分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛レバー300g
  • 牛乳1カップ
  • にんにく1片
  • わけぎ1/2束
  • サラダ油大さじ2
  • (A)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    牛レバーは流水でよく洗ってから一口大に切り、牛乳に30分程浸してから汁気をふきます。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    わけぎは小口切りにします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、香りが出てきたら(1)を加えて炒め合わせます。

  5. 5

    (4)に(A)の材料を合わせてから加え、味を調えます。

  6. 6

    器に(5)を盛り(3)を散らします。

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