注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

特製みそだれで串揚げレシピ

390Kcal(1人分換算)

特製みそだれで串揚げ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
コクのある味噌だれが豚肉や野菜に良くあう一品です。味噌は大豆を発酵させることで、大豆の主成分たんぱく質が分解されアミノ酸になり旨味が増すとともに、吸収しやすくなっているのが特徴です。

390Kcal

1人分換算
脂質 21.7g
糖質 19.4g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 132mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.25mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

腹筋 54分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉350g
  • 少々
  • グリーンアスパラガス4本
  • キャベツ2枚
  • うずらの卵水煮(缶詰)8個
  • 小麦粉大さじ6
  • 1/2カップ
  • パン粉(細かなもの)適量
  • みそ大さじ2
  • 赤みそ大さじ1
  • 鶏がらスープ大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1

作り方

  1. 1

    豚ロース肉はひと口大に切って塩をふります。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を取り除いて4等分に切ります。

  3. 3

    キャベツはせん切りにします。

  4. 4

    竹串に(1)、(2)、うずらの卵それぞれを刺し、小麦粉と水を合わせたもの、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油でカラッと揚げます。

  5. 5

    みそ、赤みそ、鶏がらスープ、砂糖、みりん、白すりごまを鍋に入れ混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせます。

  6. 6

    器に(3)、(4)を盛り、(5)をつけていただきます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」