わらびもち
261Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ひんやりプルプルの食感が暑い季節にぴったりのわらびもちです。わらびもちはほとんどが糖質と水分でできていますので比較的低カロリーのスイーツです。脂肪分はほとんど含まれていないのがうれしいですね。
材料（4人分）
わらびもち粉
100g
砂糖
50g
水
450ml
(きな粉)
・きな粉
適量
・砂糖
適量
青のり粉
適量
(黒みつ)
・黒砂糖
50g
・砂糖
50g
・水
100ml
作り方
- 1.わらびもち粉、砂糖をボウルに入れて混ぜ、水を少しずつ加えて溶かします。かたまりが無くなったら、こし器に通します。
- 2.(1)を鍋に入れて中火にかけます。最初は木ベラで底からすくい上げるように混ぜ、透き通ってきたら手を休めずに、まんべんなく練ります。透明になって、ツヤが出てきたらできあがりです。
- 3.バットに(2)を流し入れ、表面を平らにして冷まします。
- 4.黒みつを作ります。鍋に黒砂糖、砂糖、水を入れて弱火にかけ、よく混ぜます。ツヤが出てきてとろみが付いたらできあがりです。
- 5.(3)のわらびもちをスプーンですくって、氷水の中に放ちます。ザルで引き上げ、ふきんで水気を軽く取り、きな粉や青のり粉をまぶし、黒みつをかけていただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 261 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 |
| 脂質（g） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 62.4 |
| 糖質（g） | 61.5 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 235 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 261 | カリウム（mg） | 235 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 1.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 62.4 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 61.5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 12 |
