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梅シロップ

181Kcal(1/25杯分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

梅の酸味はクエン酸とリンゴ酸です。クエン酸は胃腸の働きを活発にし、食欲をアップさせてくれます。疲労回復・老化防止・健胃・整腸作用・二日酔いにも効果が期待できます。

材料(作りやすい分量(約25杯分))

青梅
1kg
氷砂糖
1kg
きび砂糖
100g

作り方

  1. 1.青梅は流水でよく洗い、水気をふき取ります。
  2. 2.煮沸消毒した密封ビンの底に青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順に入れ、一番上に氷砂糖がくるように入れたら、最後にきび砂糖を入れます。
  3. 3.冷暗所(夏場は冷蔵庫)で保存します。毎日一度はビンを上下にふり、全体にエキスがなじむようにします。氷砂糖が完全に溶けていなくても1週間後くらいから飲むことができます。約1ヶ月で氷砂糖が全て溶け、完成します。完成後は青梅は取り除きましょう。
  4. ※氷砂糖のみでも美味しいですが、きび砂糖が入るとコクが加わります。

ワンポイントアドバイス

密封ビンは4Lのサイズがお勧めです。

【栄養価(1/25杯分換算)】

エネルギー(kcal) 181
たんぱく質(g) 0.3
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 47.1
糖質(g) 46.1
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 5
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 97
亜鉛(mg) 0
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 3
エネルギー(kcal)181カリウム(mg)97
たんぱく質(g)0.3亜鉛(mg)0
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)47.1ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)46.1ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)5ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)3

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