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牛肉とエノキ茸の巻き炒めレシピ

335Kcal(1人分換算)

牛肉とエノキ茸の巻き炒め

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管理栄養士コメント
エノキなどキノコ類は食物繊維が豊富に含まれています。牛肉など肉類に含まれているコレステロールの腸内での吸収を阻害する働きが期待できますので、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。

335Kcal

1人分換算
脂質 27.2g
糖質 3.2g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 57mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

テニス 60分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛肉(薄切り)160g
  • エノキ茸1袋
  • ※調味料
  • 少々
  • サラダ油適量
  • (a)
  • ・酒大さじ1
  • ・醤油大さじ1
  • ・みりん少々

作り方

  1. 1

    牛肉は(a)につけておきます。

  2. 2

    エノキ茸は根元の部分を切り落とし、水洗いします。

  3. 3

    牛肉でエノキをまき、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。

  4. 4

    肉の色ががわれば、残しておいたつけ汁をまわし入れさっとからめます。

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