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豚肉のソテーキノコあんかけレシピ

242Kcal(1人分換算)

豚肉のソテーキノコあんかけ

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管理栄養士コメント
いろいろな種類のキノコがたっぷり使った旨味も、ボリュームもたっぷりの一品です。キノコに含まれている食物繊維は、腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えて食べ過ぎを予防してくれます。

242Kcal

1人分換算
脂質 14.9g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 65mg
ビタミンD 1.7μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

ビリヤード 116分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚かた肉(切り落とし)200g
  • マイタケ50g
  • しいたけ50g
  • エノキ茸50g
  • 大葉2枚
  • ※調味料
  • 出し汁200ml
  • (a)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・うす口醤油小さじ1

作り方

  1. 1

    マイタケはほぐし、シイタケは石づきを取って5mm幅に切ります。エノキ茸は石づきを取って、半分の長さに切ります。

  2. 2

    豚肉は熱したフライパンで焼きます。両面が色づけば、塩、コショウをして取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンに(1)を入れて炒めます。しんなりすれば、出し汁を加えて(2)の豚肉をもどし、しばらく煮込み、(a)で調味します。

  4. 4

    器に盛り、せん切りにした大葉を散らします。

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