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ナスとベーコンのはさみ揚げレシピ

315Kcal(1人分換算)

ナスとベーコンのはさみ揚げ

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管理栄養士コメント
ナスの切り口が黒く変色するのはアク成分クロロゲン酸によるものです。クロロゲン酸は動脈硬化を予防するなど注目されている成分で、油と調理することによって甘みに変わりますので油とナスは相性が良い組み合わせです。

315Kcal

1人分換算
脂質 20.3g
糖質 23.9g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 113分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ナス2本
  • ベーコン2枚
  • ダイコン50g
  • ※調味料
  • (a)
  • ・天ぷら粉適量
  • ・水適量
  • ぽん酢しょうゆ適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    ナスは斜めに4枚位に切り、それぞれ、はさめるように切り込みを入れます。

  2. 2

    ベーコンは4等分に切り、(1)に挟み込みます。

  3. 3

    (a)をよく混ぜて、衣を作り、(2)につけて中温の油で揚げます。ポン酢と大根おろしをつけていただきます。

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