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シイタケどんぶりレシピ

493Kcal(1人分換算)

シイタケどんぶり

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管理栄養士コメント
牛肉には旨味成分グルタミン酸、シイタケにはグアニル酸が豊富ですので、旨味の相乗効果が得られコクのある味に仕上がります。また、食物繊維豊富なシイタケは牛肉、に含まれるコレステロールの吸収を妨げる働きも期待できます。

493Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 70.5g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 228mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.43mg

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燃焼レベル

テニス 88分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • しいたけ150g
  • 牛かたロース肉(薄切り)50g
  • 大葉2枚
  • 2コ
  • ごはん300g
  • ※調味料
  • (a)
  • ・出し汁120ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ・醤油大さじ2
  • ・みりん大さじ2

作り方

  1. 1

    シイタケは石突きを取って5mm厚さの薄切り、牛肉は3mm幅に切り、大葉は細切りにします。

  2. 2

    鍋に(a)を合わせて煮立て、シイタケ、牛肉を入れてほぐします。煮立てば弱火にしてアクをとり、割ほぐした卵を加え、大葉をおきます。卵が半熟になれば、火を止めます。

  3. 3

    器にご飯をよそい、(2)をかけます。

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