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さつまいものあんかけレシピ

174Kcal(1人分換算)

さつまいものあんかけ

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管理栄養士コメント
さつまいもの成分のひとつ食物繊維。便秘を改善し、有害な物質を体外に出してくれるので大腸の調子を整えてくれます。より効果を期待するならぜひ皮付きのままで食べてください。

174Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 37.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

スケート 26分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • さつまいも小1本
  • ほうれん草80g
  • しょうが15g
  • 砂糖大さじ1
  • 少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • (A)
  • ・だし汁100ml
  • ・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • ・砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま2cmの厚さの輪切りにし、水にしばらく放します。

  2. 2

    鍋に(1)とたっぷりの水を入れ、砂糖、塩を加えて竹串が通るくらいまで煮た後、皮をむきます。

  3. 3

    ほうれん草は熱湯でゆでて水に取り、しっかりと水気を絞って3cmの長さに切ります。しょうがはすりおろします。

  4. 4

    (A)をあたため、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作ります。

  5. 5

    器に(2)とほうれん草を盛り、(4)のあんをかけ、おろししょうがをのせます。

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