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柿なますレシピ

122Kcal(1人分換算)

柿なます

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管理栄養士コメント
干し柿甘みがアクセントになった甘酸っぱいなますです。干し柿は肌を健康な状態に保つビタミンAや、便秘解消に役立つ食物繊維、むくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいる美容に役立つフルーツです。

122Kcal

1人分換算
脂質 2.5g
糖質 21g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

クロール 7分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ダイコン80g
  • ニンジン10g
  • 干し柿1コ
  • ※調味料
  • 適量
  • (a)
  • ・練りごま大さじ1/2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・酢小さじ1・1/2
  • ・淡口醤油小さじ1/2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    ダイコンは3cm長さ5mm幅の短冊切りにします。ニンジンは3cm長さ、ダイコンより少し細めに切ります。

  2. 2

    (1)に塩をしてしばらく置き、しんなりすればさっと水洗いして充分絞ります。

  3. 3

    干し柿はヘタを取って、縦に切り目を入れて開きます。種を取って細切りにします。

  4. 4

    (a)を合わせ、(2)をほぐしながら加え、(3)も加えて和えます。

  5. 5

    しばらくおいて味をなじませ、器に盛ります。

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