349Kcal（1人分換算）
分
鶏肉のソテー キノコソース
- 鶏胸肉は脂肪分が住むなく、もも肉に比べてカロリーも低いですのでダイエット中の方にお勧めの食材です。シメジやシイタケなどキノコ類もカロリーの低い食材ですので、たっぷり食べてもカロリーが気にならないのがうれしいですね。
349Kcal
| 脂質 | 19.6g |
|---|---|
| 糖質 | 1.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.6g |
| コレステロール | 132mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.26mg |
クロール 20分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 鶏胸肉300g
- シメジ1/2パック
- しいたけ4枚
- ベーコン1/2枚
- パセリ少々
- ※調味料
- 塩小さじ1/3
- コショウ適量
- サラダ油大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- レモン汁小さじ1/2
- 醤油少々
- バター20g
作り方
鶏肉は、ひと口大にそぎ切りし、塩、コショウをふりかけます。
シメジは石づきを取り、小房に分けます。シイタケも石づきをとり、そぎ切りします。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。白ワインをふりかけて、しばらく火にかけ、取り出します。
(3)のフライパンにバターの半量を熱し、5㎜幅に切ったベーコン、(2)を炒め、しんなりとしたら塩、コショウして少し煮、さらに残りのバターを加えて溶かし、最後にレモン汁と醤油を加え、味を整えます。
皿に(3)を盛り付け、上に(4)のソースをかけてみじん切りのパセリをふります。
