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鶏肉のソテー  キノコソースレシピ

349Kcal(1人分換算)

鶏肉のソテー キノコソース

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管理栄養士コメント
鶏胸肉は脂肪分が住むなく、もも肉に比べてカロリーも低いですのでダイエット中の方にお勧めの食材です。シメジやシイタケなどキノコ類もカロリーの低い食材ですので、たっぷり食べてもカロリーが気にならないのがうれしいですね。

349Kcal

1人分換算
脂質 19.6g
糖質 1.3g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 132mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

クロール 20分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏胸肉300g
  • シメジ1/2パック
  • しいたけ4枚
  • ベーコン1/2枚
  • パセリ少々
  • ※調味料
  • 小さじ1/3
  • コショウ適量
  • サラダ油大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • レモン汁小さじ1/2
  • 醤油少々
  • バター20g

作り方

  1. 1

    鶏肉は、ひと口大にそぎ切りし、塩、コショウをふりかけます。

  2. 2

    シメジは石づきを取り、小房に分けます。シイタケも石づきをとり、そぎ切りします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。白ワインをふりかけて、しばらく火にかけ、取り出します。

  4. 4

    (3)のフライパンにバターの半量を熱し、5㎜幅に切ったベーコン、(2)を炒め、しんなりとしたら塩、コショウして少し煮、さらに残りのバターを加えて溶かし、最後にレモン汁と醤油を加え、味を整えます。

  5. 5

    皿に(3)を盛り付け、上に(4)のソースをかけてみじん切りのパセリをふります。

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