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サバのソテー  トマトソースレシピ

354Kcal(1人分換算)

サバのソテー トマトソース

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管理栄養士コメント
トマトの赤い色素リコピンは強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を抑える働きが期待できます。サバは不飽和脂肪酸を豊富に含み血液サラサラに働きますので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。

354Kcal

1人分換算
脂質 23.5g
糖質 14g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 37mg
ビタミンD 3.2μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

卓球 70分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • サバ120g
  • タマネギ50g
  • ニンジン30g
  • シメジ1/2パック
  • ※調味料
  • 少々
  • コショウ少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブ油適量
  • 白ワイン大さじ2
  • ガーリックトマトソース100g

作り方

  1. 1

    タマネギ、ニンジン、は1cm角に切り、シメジは小房に分けます。

  2. 2

    サバは、骨を取って両面に塩、コショウをふって、薄力粉をまぶします。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、ニンジンをゆっくりと炒め、シメジも加えてしばらく炒めます。白ワインを加えたらガーリックトマトソースも加え2分程煮ます。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、サバを両面、焼き色がつくように焼きます。

  5. 5

    皿にサバを盛り、(3)をかけます。

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