354Kcal（1人分換算）
分
サバのソテー トマトソース
- トマトの赤い色素リコピンは強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を抑える働きが期待できます。サバは不飽和脂肪酸を豊富に含み血液サラサラに働きますので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- サバ120g
- タマネギ50g
- ニンジン30g
- シメジ1/2パック
- ※調味料
- 塩少々
- コショウ少々
- 薄力粉適量
- オリーブ油適量
- 白ワイン大さじ2
- ガーリックトマトソース100g
作り方
タマネギ、ニンジン、は1cm角に切り、シメジは小房に分けます。
サバは、骨を取って両面に塩、コショウをふって、薄力粉をまぶします。
鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、ニンジンをゆっくりと炒め、シメジも加えてしばらく炒めます。白ワインを加えたらガーリックトマトソースも加え2分程煮ます。
フライパンにオリーブ油を熱し、サバを両面、焼き色がつくように焼きます。
皿にサバを盛り、(3)をかけます。
