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ポーチドエッグ入り野菜のスープレシピ

160Kcal(1人分換算)

ポーチドエッグ入り野菜のスープ

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管理栄養士コメント
いろいろな野菜に卵を加えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養をバランスよくとることができるメニューになります。手早く簡単にできますので、朝食にもぴったりです。

160Kcal

1人分換算
脂質 10.7g
糖質 6.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 223mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

散歩 60分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 2コ
  • ニンジン40g
  • タマネギ50g
  • トマト1/2コ
  • ベーコン1/2枚
  • ※調味料
  • バター10g
  • 少々
  • コショウ少々
  • 少々
  • (a)
  • ・水400ml
  • ・チキンブイヨン1/2コ

作り方

  1. 1

    ニンジン、タマネギ、ベーコンは1cm角の薄切りにします。

  2. 2

    トマトは横半分に切り、種をくりぬき、果肉は粗く刻みます。

  3. 3

    鍋にバターを溶かし、タマネギ、ニンジン、ベーコンを加えゆっくりと炒めます。

  4. 4

    トマトと(a)を加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    ポーチドエッグを作ります。

  6. 6

    酢を少量加えた湯の中に卵を1コずつ割り入れて静かに2~3分茹ですくい上げてお湯に落とします。

  7. 6

    (4)のスープの味を塩、コショウで整えて、器に注ぎ、ポーチドエッグを落とします。

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