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サツマイモのスープレシピ

142Kcal(1人分換算)

サツマイモのスープ

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管理栄養士コメント
サツマイモは食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。サツマイモに含まれているビタミンCはデンプンに守られていますので、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。しっかり煮込んでも安心です。

142Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 17.9g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • サツマイモ100g
  • タマネギ40g
  • ※調味料
  • 少々
  • コショウ少々
  • バター10g
  • 牛乳100ml
  • (a)
  • ・水200ml
  • ・チキンブイヨン1/2コ

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、しばらく水でさらします。タマネギは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、タマネギを焦がさないように炒め、水分をふいたサツマイモと(a)を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    (2)をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加えて温めます。塩、コショウで味を整えます。(お好みで生クリーム大さじ2杯加えてもよいでしょう)

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