466Kcal（1人分換算）
分
牛肉の辛み炒めもやし添え
- 唐辛子に含まれるカプサイシンは、新陳代謝を活発にし、脂肪を効率的に燃やしてくれる働きがあります。また、野菜には食べ過ぎ予防に働く食物繊維が豊富ですので、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。
466Kcal
| 脂質 | 38.1g |
|---|---|
| 糖質 | 9.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.9g |
| コレステロール | 54mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.26mg |
掃きそうじ 167分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 牛肉(焼き肉用)150g
- しいたけ3枚
- ピーマン1コ
- モヤシ150g
- ショウガ5g
- ニンニク5g
- ※調味料
- 塩適量
- サラダ油適量
- (a)
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- ・酒大さじ1/2
- ・醤油少々
- ・片栗粉大さじ1/2
- (b)
- ・酢大さじ1/2
- ・醤油大さじ1/2
- ・酒大さじ1/2
- ・砂糖大さじ1/2
- ・水70ml
- ・鶏ガラスープ小さじ1/2
- ・豆板醤大さじ1/3
- ・片栗粉大さじ1/2
作り方
肉は一口大に切り、(a)で下味をつけます。
ピーマンは乱切り、シイタケは2～3等分に切ります。ニンニク、ショウガは薄切りにします。
たっぷりの熱湯でモヤシをサッと茹で、引き上げます。同様に同じ湯でピーマン、シイタケ、(1)の順に茹でザルに上げます。モヤシは十分に水気をきって、塩少々をふり、皿に盛り付けておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒め香りがすれば、(b)を入れ、トロミがでたら肉、ピーマン、シイタケを加えてからめます。
皿にモヤシを敷いて、(4)を上に盛ります。
