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豚肉と卵の炒めものレシピ

358Kcal(1人分換算)

豚肉と卵の炒めもの

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管理栄養士コメント
卵にはビタミンAやEなどのビタミンが、豚肉にはビタミンBが多く含まれています。ビタミンCを豊富に含むパプリカと組み合わせることで、さまざまなビタミンがバランスよくとれるメニューになります。

358Kcal

1人分換算
脂質 28.4g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 234mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.37mg

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燃焼レベル

なわとび 50分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚もも肉(薄切り)70g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・片栗粉大さじ1
  • 2個
  • パプリカ(赤)40g
  • しめじ1/2パック
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り(A)で下味をつけておきます。

  2. 2

    パプリカはヘタと種を取って細切り、しめじは小房に分けておきます。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、塩、こしょうで味をつけます。フライパンにサラダ油をよく熱し、卵を一気に加え大きくかき混ぜながら炒めて、半熟くらいで取り出します。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油を足して、豚肉を重ならないように入れて炒めます。火がほぼ通ればパプリカとしめじを加えてサッと炒め、塩、こしょうをふって、(3)の卵を戻し、軽く合わせます。

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