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キャロットクーヘンレシピ

324Kcal(1コ分換算)

キャロットクーヘン

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管理栄養士コメント
ニンジンに豊富に含まれているビタミンAや、アーモンドに豊富に含まれているビタミンEはどちらも脂溶性のビタミンですので油と一緒にとることで吸収が高まります。抗酸化作用がありますので、アンチエイジングに役立ちます。

324Kcal

1コ分換算
脂質 22.2g
糖質 23.7g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 113mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

布団干し 68分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径5cmプリン型10コ分

  • ニンジン(正味)150g
  • 無塩バター150g
  • 砂糖60g
  • ひとつまみ
  • 卵黄3コ分
  • レモン皮1/2コ分
  • レモン汁1/2コ分(約20ml)
  • ブランデー大さじ1
  • アーモンドプードル100g
  • 卵白3コ分
  • 砂糖60g
  • (a)
  • ・薄力粉100g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • スライスアーモンド20g
  • 無塩バター(塗り用)適量
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1

    型にバターをしっかりと塗り、スライスアーモンドを底、側面に貼り付けます。

  2. 2

    ニンジンは皮をむいてすりおろし、軽く水気を切ります。

  3. 3

    ボウルにバターを入れクリーム状に練り、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

  4. 4

    卵黄を1コずつ加え、レモンの皮、汁、ブランデー、アーモンドプードル、(2)の順に加えて混ぜます。

  5. 5

    卵白を泡立て、砂糖を2~3回に分けて加え、メレンゲを作ります。

  6. 6

    (4)にふるった(a)を加えてサックリと混ぜ、(5)を2回に分けて加え混ぜます。

  7. 7

    (1)に(6)の生地を流しいれ、ガス高速オーブンで焼きます。(160℃に予熱し約25分)

  8. 8

    型からはずし、荒熱が取れれば、表面に粉砂糖をふります。

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