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大葉のチュイルレシピ

52Kcal(1人(2枚)換算)

大葉のチュイル

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管理栄養士コメント
さわやかな香り特徴の大葉は、料理のわき役として使われがちですがベータカロテンやビタミンE、Cなどのビタミン類やカルシウムカリウムなどのミネラル類など、様々な栄養を豊富に含んでいる優れた野菜です。

52Kcal

1人(2枚)換算
脂質 2g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

山登り 9分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10枚分

  • 大葉10枚
  • (a)
  • ・砂糖50g
  • ・水50ml
  • <チュイル生地>
  • ・無塩バター12g
  • ・粉砂糖15g
  • ・卵白20g
  • ・薄力粉12g

作り方

  1. 1

    大葉は(a)のシロップに3~4時間位漬けておきます。

  2. 2

    チュイルの材料を合わせ、生地を休ませます。

  3. 3

    (1)の水気をふき取り、表面に(2)をハケで塗り、ガス高速オーブンで焼きます。(160℃に予熱し約6分)

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