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ミニパウンドティーケーキレシピ

262Kcal(1コ分換算)

ミニパウンドティーケーキ

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管理栄養士コメント
紅茶に含まれている渋み成分のタンニンは抗酸化作用を持つカテキンの一種で、有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待されている成分です。成果う習慣病予防やアンチエイジングに役立ちます。

262Kcal

1コ分換算
脂質 14g
糖質 27.3g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 86mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

山歩き 57分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

9×4×4cmミニパウンド型8コ分

  • 無塩バター120g
  • 砂糖120g
  • 2コ
  • (a)
  • ・薄力粉120g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 紅茶(アールグレイ)4g
  • グランマニエ大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • レモンの皮(すりおろし)1/4コ分
  • (b)
  • ・紅茶(アールグレイ)4g
  • ・水60ml
  • ・グランマニエ大さじ1

作り方

  1. 1

    アールグレイは細かく刻み、グランマニエに約1時間漬けます。

  2. 2

    バターをクリーム状に練り、1/2量の砂糖を2~3回に分けて加え、更にすり混ぜ、卵黄を加えます。

  3. 3

    レモン汁、レモン皮を加えます。

  4. 4

    卵白をツノが立つ位まで泡立て、残りの砂糖を2~3回に分けて加え、更に泡立てメレンゲを作ります。

  5. 5

    (3)に(4)の1/3量を加え混ぜ、ふるった(a)を一度に加え、サックリと混ぜます。

  6. 6

    半分位混ざれば(1)と残りの(4)を加えます。

  7. 7

    型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約20分)

  8. 8

    (b)でシロップを作り荒熱をとり、熱いうちに焼き上がった(7)に塗ります。

ワンポイントアドバイス

グランマニエはオレンジのリキュールで、コアントローでも代用できます。またブランデーやラム酒でも美味しくできます。更にエッセンスやオイルを使う場合は1~2滴にして下さい。たくさん入れすぎると苦味がでてしまいます。なお、エッセンスは加熱により香りが飛んでしまうので、焼き菓子にはオイルの方がむいています。

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