209Kcal（1切(1/8)換算）
分
チョコレートファッジパイ
- チョコレートに含まれているカカオポリフェノールやへーぜるナッツに含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、血液サラサラに役立ちます。ヘーゼルナッツには不飽和脂肪酸も多く含まれていますので一層血液サラサラに役立ちます。
209Kcal
| 脂質 | 13.2g |
|---|---|
| 糖質 | 17.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.2g |
| コレステロール | 42mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.06mg |
スキー 37分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
直径21cmパイ皿1台分
- 冷凍パイ生地100g
- ＜フィリング＞
- スイートチョコレート40g
- 無塩バター40g
- 砂糖50g
- 生クリーム25ml
- 卵1コ
- (a)
- ・薄力粉10g
- ・塩ひとつまみ
- ヘーゼルナッツ25g
- グランマニエ大さじ1/2
- 粉砂糖適量
- 打ち粉(強力粉)適量
作り方
パイ生地は2～3mm厚さに伸ばして三つ折りし、ラップに包んで30分以上冷蔵庫で休ませます。
(1)を2～3mm厚さに伸ばし、パイ皿に敷き、重石をのせてガス高速オーブンで焼きます。(200℃に予熱し約10分)
＜フィリングを作ります＞
ボウルにチョコレート、無塩バターを入れ湯せんにかけて溶かします。
ヘーゼルナッツはロースト(170℃に予熱し約10分)して皮をむきスピードカッターにかけて細かく刻みます。
(3)の荒熱を取り、2/3量の砂糖、生クリーム、卵黄、(4)、グランマニエ、ふるった(a)の順に混ぜます。
卵白はしっかりと泡立て、残りの砂糖を2～3回に分けて加え、更に泡立てます。
(5)に(6)を2回に分けて加えます。
＜仕上げます＞
(2)に(7)を流してガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約25分)
荒熱をとり粉砂糖をふります。
