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クレープの野菜巻きレシピ

181Kcal(1人分換算)

クレープの野菜巻き

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管理栄養士コメント
クラゲは成分の90%以上が水分でできている、とてもカロリーの低い食材です。歯ごたえがあり、食べ応えがありますのでダイエット中の方にお勧めの食材です。クラゲをたっぷり使うことで無理なくカロリーダウンすることができます。

181Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 14.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ボウリング 61分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • <クレープ生地>
  • ・薄力粉30g
  • ・片栗粉10g
  • ・卵1コ
  • ・水70ml
  • サラダ油適量
  • <タレ>
  • ・マスタード小さじ1/2
  • ・醤油大さじ3/4
  • ・酢大さじ1・1/4
  • ・ゴマ油大さじ1/4
  • ・旨味調味料少々
  • ・ショウガ(みじん切り)3g
  • 塩クラゲ25g
  • ロースハム1枚
  • キュウリ1/2本
  • 青ネギ1/2本
  • ニンジン25g
  • 春雨10g
  • エノキ茸1/2パック
  • ・鶏ササミ1本
  • ・酒大さじ1
  • (a)
  • ・塩小さじ1/4
  • ・旨味調味料少々
  • ・ゴマ油大さじ1/2
  • トマト1/4コ
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    クレープ生地の材料をあわせて1時間おきます。ターン皿は熱しておき熱くなればサラダ油を薄く塗って空焼きします。(180℃に予熱し約3分)

  2. 2

    生地を3等分に分けターン皿全体に流しガス高速オーブンで焼きます。これを3回します。(180℃に予熱し約5分)

  3. 3

    塩クラゲは塩抜きし、湯通しして水に取りもみます。水気をふき取り3~4cm長さに切ります。

  4. 4

    ロースハム、キュウリ、青ネギ、は3~4cm長さのせん切りにします。

  5. 5

    ニンジンは3~4cmに切ります。春雨は戻して3~4cm長さに切ります。エノキは根元を切り、ほぐして半分に切ります。

  6. 6

    (5)を湯通しし、ザルにあげ水気を切ります。

  7. 7

    鶏ササミは筋をとり、耐熱性容器に入れ酒をふってラップをし電子レンジ加熱します。(強 1分30秒)ラップをしたまま冷まし細かくさきます。

  8. 8

    (3)、(4)、(6)、(7)と(a)を合わせます。

  9. 9

    巻きすにラップを敷き(2)をのせます。手前に3等分した(8)を棒状におき、しめながら巻きます。これを3本作ります。

  10. 10

    (9)の端を切り落とし、1本を6コに切ります。器に花切りのトマトとパセリと共に盛りつけ、合わせたタレを添えます。

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