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青身魚の甘酢あんかけレシピ

164Kcal(1人分換算)

青身魚の甘酢あんかけ

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管理栄養士コメント
お酢に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸は、唾液や消化液の分泌を促して食欲増進に働くとされています。アジは代謝にかかわるビタミンB群を含んでいますので、疲労回復に役立つ組み合わせです。

164Kcal

1人分換算
脂質 6.7g
糖質 13g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 31mg
ビタミンD 4.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 16分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • アジ(1切れ60g位のもの)4切れ
  • 少々
  • 少々
  • 薄力粉適量
  • ニンジン30g
  • タマネギ60g
  • 干しシイタケ2枚
  • ニンニクの芽20g
  • <合わせ調味料>
  • ・チキンスープカップ1
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・酢大さじ2
  • ・トマトケチャップ大さじ1
  • ・醤油大さじ1
  • サラダ油適量
  • 水溶き片栗粉(1:1)適量

作り方

  1. 1

    アジは酒、塩をふりしばらくおきます。水気をふき取り薄力粉をまぶして、薄く油を敷いたオーブン皿に並べ、上から油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約8分)焼き上がれば器に盛ります。

  2. 2

    ニンジンは1cmの色紙切り、タマネギ、戻したシイタケは1cmに切り、ニンニクの芽も同じ位の大きさに切ります。

  3. 3

    中華鍋を熱し、ニンジン、タマネギ、シイタケの順に炒め、合わせ調味料を加えてしばらく煮ます。最後にニンニクの芽を加えます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  5. 5

    (1)に(4)をかけて仕上げます。

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