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みそ仕立てのポトフレシピ

285Kcal(1人分換算)

みそ仕立てのポトフ

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管理栄養士コメント
鶏の手羽先にはお肌の張りや弾力にかかわるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンはコマツナやレンコンに含まれるビタミンCとともに働くとされていますので、相性の良い組み合わせです。

285Kcal

1人分換算
脂質 12.6g
糖質 16.6g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 56mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

キャッチボール 85分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏手羽先8本
  • タマネギ2コ
  • コマツナ1/2束
  • 大豆水煮200g
  • レンコン100g
  • ニンジン100g
  • (a)
  • ・出し汁1200ml
  • ・醤油小さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・みそ30g
  • ・塩少々
  • ・ショウガ汁大さじ3

作り方

  1. 1

    タマネギは根元をつけたまま4等分に切ります。

  2. 2

    コマツナは3~4cm長さに切ります。

  3. 3

    大豆は水気を切り、レンコン、ニンジンは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鍋に(a)を煮立て手羽先、(1)(2)(3)も加えて20分間煮ます。

  5. 5

    器に汁ごと盛ります。

ワンポイントアドバイス

インフルエンザや風邪のウィルスの侵入を防ぐには、のどや鼻腔などの粘膜を強化し、粘液分泌を高めることが大事。血行が良くなれば粘液の分泌も高まり、のどに付着したウィルスを追い出してくれます。ネギやショウガなどの刺激性のある成分には体を温め、血行をよくして消化も助けるので夜食にも最適です。またお茶でうがいをすると、お茶に含まれるカテキンがウィルスを退治してくれるので、風邪予防になる。

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