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ビビンバ丼レシピ

549Kcal(1人分換算)

ビビンバ丼

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管理栄養士コメント
一度にいろいろな食材がとれる丼物は、ビタミン、ミネラル等の栄養素がしっかり摂取できます。小松菜やごまにはカルシウム、レバーには鉄分が多く含まれていますので、日本人に不足しがちなミネラルが補えるレシピです。

549Kcal

1人分換算
脂質 17.7g
糖質 71g
塩分(食塩相当量) 4.1g
コレステロール 120mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 1.7mg

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燃焼レベル

山歩き 120分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小松菜1束
  • にんじん1本
  • もやし1袋
  • (A)
  • ・きりごま約1/2カップ
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • 牛レバ-200g
  • 焼き肉のたれ(市販)約1/2カップ
  • ごま油適量
  • ご飯丼4杯分(600g)

作り方

  1. 1

    小松菜は塩(分量外)ゆでし、冷水に取ってかたく絞り、3cmの長さに切ります。にんじんは3cmの長さの千切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、小松菜、にんじん、もやしを分けて炒めます。

  3. 3

    (A)を合わせて3等分し、(2)の野菜に各々からめ、丼に盛り付けたご飯の上にのせます。

  4. 4

    牛レバ-は1cm幅の棒状に切り、ごま油を熱したフライパンで炒めます。

  5. 5

    八分通り炒めたら、焼き肉のたれをからめ、丼の中央にのせ、煮汁を全体に回しかけます。

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