ごまめの粉かつお和え
34Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
削り節には、本来体内で生産されるイノシン酸が多く含まれています。イノシン酸は細胞を活性化すると言われています。加齢とともに体内のイノシン酸が減少してきますので、削り節のような食品で、補給することが大切です。
材料(4人分)
削り節
5g
ごまめ
20g
七味唐辛子
少々
(A)
・しょうゆ
大さじ2/3
・だし汁
大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
作り方
- 1.削り節は鍋で乾煎りし、乾いたふきんでもみ、細かくします。
- 2.ごまめは温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 2〜3分)。
- 3.鍋に(A)を入れて煮詰め、(2)、七味唐辛子、(1)を順に加えてからめ、器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 34 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 |
脂質(g) | 0.3 |
炭水化物(g) | 2.5 |
糖質(g) | 2.5 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 127 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 108 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.01 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 38 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 |
ビタミンB12(μg) | 3.5 |
葉酸(μg) | 13 |
エネルギー(kcal) | 34 | カリウム(mg) | 108 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 0.3 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 2.5 | ビタミンB1(mg) | 0.01 |
糖質(g) | 2.5 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 38 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.03 |
カルシウム(mg) | 127 | ビタミンB12(μg) | 3.5 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 13 |