長いものスティック焼き春巻き
256Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
長いもには、糖質を分解するアミラーゼが多く含まれています。消化をよくし、疲労回復に役立ちます。また体を温め、血行を良くしてくれるしょうがと一緒に摂れば、新陳代謝も良くなりむくみや肩こり、肌あれの防止に役立ちます。
材料（2人分）
長いも
100g
大葉
6枚
しょうが(千切り)
20g
みそ
小さじ2
みりん
小さじ2
春巻きの皮
3枚
サラダ油
適量
(のり)
・薄力粉
大さじ1
・水
大さじ1
作り方
- 1.長いもの皮をむき1㎝角の棒状に切ります。大葉・春巻きの皮は半分に切ります。みそとみりんを合わせておきます。薄力粉と水を混ぜ合わせてのりを作っておきます。
- 2.春巻きの皮の上に大葉、合わせたみそ、長いも、千切りのしょうがの順にのせます。
- 3.3辺にのりを塗り、くるくると棒状になるように巻き両端をねじります。
- 4.熱したフライパンに少し多めの油をしき(3)の全体がこんがりするまで焼きます。
ワンポイントアドバイス
さくっと焼いた春巻きはおつまみにぴったり！揚げ焼きにすれば少ない油で済むので、手軽にチャレンジできます。中身は生でも食べれるので、表面にこんがり焼き色がつけばOK。巻く時に、大葉を奥に置いて巻くと、巻いたときに大葉がきれいに透けて見えます。ねじったところは少しおさえておくと、ほどけてゆるみにくくなるのでキレイに仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 256 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 |
| 脂質（g） | 13 |
| 炭水化物（g） | 29.1 |
| 糖質（g） | 27.8 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 285 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 256 | カリウム（mg） | 285 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 13 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 29.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 27.8 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 13 |
