たことれんこんの中華風揚げ物

60分以下 337kcal(1人分換算)

■材料4人分

たこ(ゆで)120g
れんこん200g
(衣)
・小麦粉80g
・塩小さじ1/4
・五香粉(ウーシャンフェン)少々
・冷水3/4カップ
・ごま油大さじ1・1/2
・青ねぎ1本
揚げ油適量
レモン1/2個
(たれ)
・トマトケチャップ大さじ3
・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/3
・レモン果汁大さじ1

■作り方

(1)たこは8mm厚の斜め削ぎ切り、れんこんは8mm厚の輪切りにします。
(2)小麦粉、塩、五香粉を合わせてふるい、冷水を加えて混ぜ、ごま油、みじん切りした青ねぎをサックリ混ぜ合わせて衣を作ります。
(3)(1)に(2)をつけ、揚げ油でカラリと揚げます。
(4)器にレモンの半月切りを並ベ、(3)を盛り、混ぜ合わせたたれを添えます。