豆腐サラダ豆板醤ドレッシング
60分以下 231kcal（1人分換算）
■材料4人分
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| チンゲン菜 | 2株 |
| にら(緑) | 1束 |
| にら(黄) | 1束 |
| セロリ | 1/2本 |
| もやし | 100g |
| ごま(白) | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| (豆板醤ドレッシング) | |
| ・豆板醤(トウバンジャン) | 大さじ1 |
| ・しょうゆ | 大さじ3 |
| ・酢 | 大さじ3・1/2 |
| ・サラダ油 | 大さじ4 |
| ・砂糖 | 小さじ2 |
| ・塩 | 少々 |
| ・うま味調味料 | 少々 |
■作り方
| (1)豆腐は軽く水切りし、ほぐします。(豆腐の水切りはふきんに包んでお皿にのせラップをして、電子レンジ調理(強)2～3分でもできます。) |
| (2)チンゲン菜は塩熱湯でゆで、水気を切って適当な大きさに切ります。 |
| (3)にら、セロリは塩熱湯でサッとゆで、4cmの長さに切ります。 |
| (4)もやしはひげ根を取り、サッとゆでます。 |
| (5)ごま(白)は炒って、切りごまにします。 |
| (6)(2)～(5)を合わせ、(1)と軽く混ぜます。 |
| (7)器に(6)を盛り、混ぜ合わせておいた豆板醤ドレッシングをかけます。 |
