豆腐サラダ豆板醤ドレッシング

60分以下 231kcal(1人分換算)

■材料4人分

木綿豆腐1丁
チンゲン菜2株
にら(緑)1束
にら(黄)1束
セロリ1/2本
もやし100g
ごま(白)大さじ2
少々
(豆板醤ドレッシング)
・豆板醤(トウバンジャン)大さじ1
・しょうゆ大さじ3
・酢大さじ3・1/2
・サラダ油大さじ4
・砂糖小さじ2
・塩少々
・うま味調味料少々

■作り方

(1)豆腐は軽く水切りし、ほぐします。(豆腐の水切りはふきんに包んでお皿にのせラップをして、電子レンジ調理(強)2~3分でもできます。)
(2)チンゲン菜は塩熱湯でゆで、水気を切って適当な大きさに切ります。
(3)にら、セロリは塩熱湯でサッとゆで、4cmの長さに切ります。
(4)もやしはひげ根を取り、サッとゆでます。
(5)ごま(白)は炒って、切りごまにします。
(6)(2)~(5)を合わせ、(1)と軽く混ぜます。
(7)器に(6)を盛り、混ぜ合わせておいた豆板醤ドレッシングをかけます。